BELGESEL - FOOD, INC

 Beslenme konusunda bilimsel bir eğitim almayan bireylerin bu tarz yapımları takip ederek yediklerini sorgulamaya başlamalarını mantıklı buluyorum. Sorgulama bilinçlenmenin ilk adımı. Dikkat edilmesi gereken nokta, sorgulamayı kafalarda soru işaretleri kalmış şekilde bırakmamak. Yani peşine düşmek.

https://www.imdb.com/title/tt1286537/?ref_=rvi_tt

Yapım Amerikan süpermarket raflarını dolduran ürünlerin (özellikle et, tavuk gibi) aynı firmaların tekeline alınmasını eleştirerek başlıyor. Aslında bölüm bölüm farklı konuları eleştiriyor. Tavukların yetiştirilmesi ve market raflarına gelene kadar geçen süreçte maruz kaldıkları, gıda güvenliği, gıda endüstrisinin devlet tarafından yanlışlarıyla birlikte korunmasını, çiftçilerin zorunda kaldıkları tohum yasaları gibi. Düşünecek birçok şey veriyor size.

Hepimizin dilinde olan "ETİKET OKUYUN" söyleminin neden önemli olduğunu anlıyorsunuz. Paketli bir ürünün karbonhidrat, yağ içeriği kadar içine konulan katkı maddeleri ve koruyuculara, üretim tesislerine yani ürünün HER DETAYINA bakmak gerektiğini vurguluyor.

Endüstri hakkında gerçek görüntüleri ve röportajları gördükten sonra Michael Pollan isimli bir gazeteci sistemin eksiklerinden ve bulunan çözümlerin de durumu daha beter hale getirdiğinden bahsediyor (işlenmek için toplanan etlerdeki E.Coli bakterisinden kurtulmak için eti amonyak ile yıkamak gibi).

En sonunda sistemi, tüketicinin taleplerinin şekillendirdiğini ve market raflarında gördüklerimizin bizim tercihlerimizin sonucu olduğunu görüyorsunuz. Bilinçli tüketici olmanın önemini anlayacağınız bir belgesel. İzlemenizi kesinlikle öneririm ancak izledikten sonra kendi ülkeniz için de durumu sorgulamaya ve resmi kaynaklardan öğrenmeye dikkat edin.

Bahsetmek istediğim başka bir konu daha var. Bir noktada "sağlıklı beslenmenin pahalı olması" düşüncesini destekleyen bir örnek göreceksiniz. Ülkemiz içinde de bu düşüncenin gelişmesine sebep olan hem çözebileceğimiz hem de çözemeyeceğimiz bazı sorunlar var ortada.
Maalesef ki "popüler instagram diyetisyenliği" insanlara sunduğu modellemelerle sağlıklı beslenemeyeceğini düşündürtüyor. Bu bizler tarafından, bilimsel olanın çokça dile getirilmesiyle çözülebilecek bir sorun. Bir de bizlerin mesleki olarak sadece konuşmakla çözemeyeceği bir sorun var ki, toplumun çok büyük bir kesimini etkiliyor; Hayat pahalılığı. Zar zor geçinen insanlardan, vücudu için ideal olan beslenme şeklini uygulamasını beklemek çok anlamsız. Hatta bunu açıklarken bile bireyleri depresyona iten bir konuşma yapmaktan başka bir şey yaptığımızı düşünmüyorum. Peki bunu nasıl çözeceğiz? Sanırım herkesin konuşması gereken tek konu bu.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Understanding Nitrites and Nitrates: Sources and Potential Health Effects

Image
     The health effects of nitrites and nitrates have become a growing concern in recent years, frequently discussed in the media and debated by health organizations. In France, the issue has been taken seriously at the political level. In France, a parliamentary bill was passed in 2022 to gradually reduce the use of nitrites in processed meats such as ham and sausages. In March 2023, the government introduced a plan aiming to reduce nitrite levels by 20–25%, though it did not propose a full ban. Despite additional proposals in 2023 and 2024 to prohibit nitrite use entirely, the French Parliament rejected them. As of now, nitrite use is not banned but is being progressively limited. This article explores what nitrites and nitrates are, where they come from, how they affect human health, and what steps we can take to reduce potential risks. Sources, Dietary Exposure, and Potential Health Effects      Nitrates and nitrites occur naturally in water and soil, b...
Read more

Lessons From The Apple Cider Vinegar Story: The Dangers of Health Misinformation

Image
Recently, I watched Apple Cider Vinegar  on Netflix, and it definitely deserves a post. It tells the true story of an Australian influencer who falsely claimed to have cured her cancer with food. It’s a shocking and eye-opening story. I believe psychologists should analyze this series, but as a dietitian, I also have something to say. An influencer promoting various products and approaches may not seem very dangerous at first. However, what if they claim to have treated a serious disease like cancer with food or alternative methods? Wouldn't that lead many people to abandon their treatments or encourage the use of products that could negatively impact their health? Isn't this a public health issue? Without giving too much away, we witness how people can deceive themselves and others about health issues, exploiting the hopes of millions and even causing harm—intentionally or unintentionally—through misinformation. As I always say and believe, prophylaxis is superior to all . Pr...
Read more

Lots of Photos, One Outcry

Image
     In January last year, I participated in a volunteer project in Calais, a city in northern France. The project, facilitated by the organization, aimed to help irregular migrants trying to reach the UK by maintaining their family connections through a phone service while also providing support for their medical and humanitarian needs. Since this experience was emotionally challenging for me, I needed a long time to process and reflect before writing about it in detail.      The first thing I noticed upon arriving in the city was the abundance of barbed wire everywhere. I do not wish to cast blame on the local population, but I was told by the project coordinator that these barriers were primarily intended to prevent irregular migrants from setting up tent camps randomly. This city is already internationally known for the "Jungle," an informal settlement of makeshift shelters and tents where many migrants live—often referred to as the  Jungle of Cala...
Read more