Le bateau de Thésée

     Migren insanlığın oldukça eski dönemlerinden beri bilinen bir hastalıktır. Kapadokya'da M.S 2. yy'da yaşayan hekim Aretaeus, yaptığı klasik tanımlama ile migrenin kaşifi kabul edilir. "Sıklıkla başın bir tarafında hissedilen, bulantı ile birlikte olan ve ağrısız dönemlerin takip ettiği bir baş ağrısı" olarak migreni tanımlamıştır.      Aslında bir semptom olan baş ağrısı, migren ve gerilim tipi ağrı olarak primer baş ağrıları arasında en sık karşılaşılan ağrı tipidir. Ve migren tek bir semptom ya da birkaç semptomdan oluşan ve tek bir yerde olan bir sorun değildir ve her zaman aynı şekilde oluşmaz. Aralıklı ve ilerleyici de olabilir. Ağrı kronikleşmeye başladıkça migren sınıflamaları dikkate alınarak inceleme yapılır.      Migrenin tipik özellikleri 4-72 saat sürebilen ve genellikle tek taraflı orta veya ağır şiddetli olan ve tekrarlayan şekilde görülen bir baş ağrısı bozukluğu olmasıdır. Genellikle fiziksel aktiviteyle şiddetlenir, bula...

     Hemokromatozis, tüm dünyada ama özellikle Kuzey Avrupa'da çok sık görülen, Hepsidin ekliğine bağlı olarak demirin aşırı emilmesi ile karakterize bir metabolizma bozukluğudur. Kromozom 6 üzerindeki genlerin mutasyonu sonucu oluşur. Hepsidin hormonu, karaciğerde sentez edilen, demir metabolizmasında görev alan bir hormondur. Bu hormonun görevi bağırsak mukozal hücrelerinden demir emilimini engelleyerek, demir depolarını düzenlemektir. Dolayısıyla Hepsidin eksikliğinde insan vücudunda demir fazla emilir ve birikir. Biriken demir vücutta toksik etkiler oluşturur. Bu hastalığın beslenme tedavisinde temel prensip demir içeriği zengin olan gıdaların tüketiminde porsiyon kontrolü sağlamak ve onları demir emilimini azaltacak diğer besin maddeleriyle bir araya getirerek bir beslenme programı düzenlemektir.     Gerek miktar gerekse emilme kolaylığı yönünden en iyi demir kaynağı etlerdir. Kırmızı etin beyaz ete oranla demir içeriği daha yüksektir. Bunun yanında yumurta...

 Milyarlarca insanın ortak noktada buluştuğu bir konudan bahsedeceğiz. Güne başlarken, sosyal ortamlarda, sevinçli anlarda veya konsantre olmamız gereken ciddi anlarda herhangi bir türüne elimizin gittiği bir içecek. Dünyada her yıl 7 milyar ton tüketimi olan bir konu bu. Son dönemde özellikle sporcu beslenmesi konusunda popülerlik kazanmasıyla kupa sayıları artan kahveye bir yerde dur dememiz gerekir mi? Öncelikle kahveyi tanıyalım. 1000'den fazla bileşeni bulunan bir madde olduğu için sağlık üzerine olumlu-olumsuz birçok etkisi olduğunu söyleyebiliriz. İçerisinde kafestol ve kahveol dediğimiz yağlar, antioksidan özellik gösteren fenoller, B3 vitamini (niasin), magnezyum ve en aktif bileşen olarak kafeini bulundurur. Türk kahvesi, İskandinav kahveleri ve French Press dediğimiz kahve türleri içerisinde daha yoğun kahveol ve kafestol bulundurur. Yüksek ısıya maruz kaldıklarında kahve yağları konsantrasyonları da artar. Bu noktada kafein olayını detaylandıracağız. Çünkü kahve tüketim...